⒈ 中药名。别名白姜。为姜科植物姜的干燥根茎。全国大部分地区有产，主要产于四川、贵州等地。辛，热。入心、肺、脾、胃、肾经。温中逐寒，回阳通脉，消痰下气。治胃腹冷痛、虚寒吐泻、肢冷脉微、寒饮喘咳、风寒湿痹。本品能反射性兴奋血管，运动中枢和交感神经，使血压上升。
英dried ginger;
⒈ 晾干的生姜块茎。中药的一种。
引晋 葛洪 《抱朴子·至理》：“菖蒲、乾薑之止痺湿，菟丝、蓯蓉之补虚乏……俗人犹谓不然也。”
明 李时珍 《本草纲目·菜一·乾薑》：“乾薑，以母薑造之。”
《初刻拍案惊奇》卷十二：“拄拐上虬鬚节，握着乾薑般五个指头。”
⒈ 晒干的姜根，以色白饱满者的品质最佳。
干姜是一个名词短语，由两个汉字组成。
可以通过以下方法记忆干姜这个词语：
可以进一步学习与干姜相关的知识，如其他中药材的使用方法、中医理论中的温中散寒原理等。
干姜常用于中药方剂中，如《伤寒论》中的桂枝汤就包含了干姜。在烹饪方面，干姜可以用来调味，增加菜肴的香气和味道，常用于煮汤、炖肉等菜品中。
1. 这道菜加了一点干姜，味道更香了。2. 中药方剂中常用干姜来温中散寒。