⒈ 酒席中后上的大碗的菜，如全鸡、全鸭、肘子等。
⒉ 泛指酒席。
⒊ 旧称西餐。
⒈ 酒席中后上的大碗的菜，如全鸡、全鸭、肘子等。
引鲁迅 《花边文学·倒提》：“鸡鸭这东西，无论如何，总不过送进厨房，做成大菜而已。”
张天翼 《清明时节》三：“地点当然是在 谢老师 家里。用腊味来配四个碟子，其馀是两个炒菜，四碗大菜。”
⒉ 泛指酒席。
引赵树理 《三里湾》十八：“常有理 说：‘家常饭吃腻了，想要你给她摆一桌大菜吃吃！’”
⒊ 旧称西餐。
引《官场现形记》第五三回：“吃顿大菜，你晓得要几个钱？还要甚么香檳酒、皮酒去配他。”
鲁迅 《彷徨·离婚》：“酒席如果能塞得人发昏，送大菜又怎样？”
⒈ 酒席中最后上桌，较高级、珍贵大盘菜肴。如全鸭、全鸡等。
⒉ 湖南方言。指芥菜。
⒊ 旧指西餐。
引《官场现形记·第五三回》：「吃顿大菜，你晓得要几个钱！还要什么香槟酒、啤酒去配他。」
德语Hauptmahlzeit (S)
法语Agar-agar
大菜是一个形容词+名词的结构，形容词“大”表示重要、出色，名词“菜”表示菜肴。
可以通过联想记忆的方式来记忆成语“大菜”。可以想象自己在一场盛大的宴席上，面前摆满了各种美味的菜肴，而其中最大最豪华的一道菜就是“大菜”。
可以进一步学习与宴席相关的成语，如“酒足饭饱”、“丰盛一顿”等，以及与重要、出色相关的成语，如“重要人物”、“出类拔萃”等。
大菜可以用来形容非常重要、非常出色的事物或人。比如，我们可以说某个项目是公司的大菜，意思是这个项目非常重要，对公司的发展有很大的影响；我们也可以说某个运动员是国家的大菜，表示他非常出色，代表了国家的形象。
1. 这个项目是我们公司的大菜，我们一定要努力完成。2. 这位运动员在国际比赛中获得冠军，真是我们国家的大菜。3. 这部电影是今年的大菜，一定要去看一下。