⒈ 酿造后不经过蒸馏而可以直接饮用的酒，酒精含量较低，如黄酒、葡萄酒等。也叫酿造酒。
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可以将“发酵酒”与快速发展的情况联系起来，想象糖分在发酵过程中迅速转化为酒精的场景，帮助记忆这个成语的含义。
了解更多与快速发展相关的成语，如“如火如荼”、“迅猛发展”等。
这个成语通常用于形容事情的发展速度快，变化迅速，可以用来描述各种情况，比如工作中的变化、市场的波动、社会的发展等等。
1. 这个项目的进展太快了，简直像是发酵酒一样。2. 这个行业的竞争很激烈，变化速度就像是发酵酒一样快。