⒈ 把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法。
例红烧鱼。
英braise in soy sauce;
⒈ 指燃烧着的火。
引唐 杨巨源 《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”
⒉ 一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。
引老舍 《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”
⒈ 一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。
例如：「红烧肉」。
英语simmer-fried (dish)
德语in Sojasoße geschmort (Adj)
法语cuire dans la sauce soja
形容词+动词
可以通过联想红烧菜肴的鲜美和色香味俱佳来记忆这个成语的基本含义。
可以了解更多中国传统菜肴的烹饪方法和特点，深入了解中国饮食文化。
红烧一词通常用来形容菜肴的烹调方式，也可用于比喻事物的处理方法或态度。
1. 这道红烧肉色香味俱佳，非常美味。2. 他的处理方式总是红烧一样，毫不留情。