⒈ 亦称“苦荬”。
⒉ 越年生菊科植物。春夏间开花。茎空，叶呈锯形，有白汁。茎叶嫩时均可食，略带苦味，故名。
⒈ 亦称“苦蕒”。越年生菊科植物。春夏间开花。茎空，叶呈锯形，有白汁。茎叶嫩时均可食，略带苦味，故名。
引《礼记·月令》：“﹝孟夏之月﹞王瓜生，苦菜秀。”
明 李时珍 《本草纲目·菜二·苦菜》：“苦菜，即苦蕒也。家栽者呼为苦苣，实一物也。”
《解放日报》1945.6.10：“苦菜，这是一种宿根的野草，有白色奶汁，据说是最养人的一种野菜。”
⒈ 植物名。菊科苦菜属，二年生或多年生草本。多生于路旁荒地等处，茎高三、四尺，春夏间开花，嫩苗可为蔬菜。
⒉ 败酱的别名。参见「败酱」条。
苦菜是由“苦”和“菜”两个字组成的成语，其中“苦”表示苦味，喻指困苦；“菜”表示蔬菜，比喻人。
可以通过联想记忆的方式来记忆苦菜这个成语。可以想象自己在困境中吃着苦菜，表达自己能够吃苦耐劳、勇往直前的精神品质。
可以进一步学习其他与苦菜相关的成语，如“苦尽甘来”、“苦心孤诣”等，来丰富自己的词汇量和语言表达能力。
苦菜这个成语在日常生活中可以用来形容那些能够在困境中坚持不懈、勇往直前的人。比如，可以用来形容那些在工作中勤奋努力、不怕吃苦的员工；也可以用来形容那些在学习中刻苦钻研、不畏困难的学生。
1. 他是个苦菜，从小到大都是靠自己努力才取得今天的成就。2. 她是个苦菜，每天早起晚归，不怕辛苦地工作着。