⒈ 晋代王恺有一头能快走的牛，叫“八百里驳”，极为珍视。一次，王恺和王济比射，王济赢了这头牛，“叱左右速探牛心来，须臾炙至，一脔便去。”见南朝宋刘义庆《世说新语·汰侈》。后用为豪侈的典故。
⒉ 指用牛心做的一种菜肴。
⒈ 晋 代 王恺 有一头能快走的牛，叫“八百里駮”，极为珍视。一次， 王恺 和 王济 比射， 王济 赢了这头牛，“叱左右速探牛心来，须臾炙至，一臠便去。”见 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·汰侈》。后用为豪侈的典故。
引宋 唐庚 《次郑太玉见寄韵》：“他时名誉牛心炙，晚岁穷空犊鼻褌。”
⒉ 指用牛心做的一种菜肴。
引《晋书·王羲之传》：“时重牛心炙，坐客未噉， 顗 先割啗 羲之，於是始知名。”
清 赵翼 《桐山斋中杜鹃花》诗：“况有牛心炙，兼烹雀舌芽。”
主语 + 牛心炙
可以通过联想记忆的方式记忆牛心炙这个成语。可以想象一个人非常热爱和珍视一头牛的心肝，用来表示对事物的追求和热爱。
可以进一步学习其他和热爱、追求相关的成语，例如“一往情深”、“笃志忘食”等。
牛心炙常用于形容对某种事物或某个目标的非常热爱和追求。它可以用于描述一个人对事业、学术、艺术等方面的执着追求，也可以用于形容对某个人的深情厚意。
1. 他对音乐有着牛心炙，每天都会坚持练习。2. 她对教育事业有着牛心炙，投入了大量的时间和精力。3. 这部电影的导演对细节有着牛心炙，每个场景都精心设计。