⒈ 〈方〉：土豆，马铃薯。
英potato;
⒈ 马铃薯的异名。亦名土豆。
引巴金 《军长的心》：“他煮了一锅山药蛋，给我端了一碗汤来。”
马烽、西戎 《吕梁英雄传》第四一回：“雷石柱 往碗里一看：两碗清米汤，里边滚着几颗山药蛋。”
⒈ 马铃薯的别名。参见「马铃薯」条。
⒉ 北平方言。指粗鄙的关外人。
山药蛋是由两个词组成的，山药和蛋。两个词的意思相互结合，形成了这个成语的含义。
可以通过联想来记忆这个成语。想象一个山药的外壳很坚硬，但一旦剥开，里面是柔软的。类似地，一个人或事物的外表可能很坚硬，但内心却是柔软的。
你可以进一步学习其他形容人或事物内心状态的成语，如“铁石心肠”、“冰雪聪明”等。
山药蛋这个成语常常用来形容那些外表强硬、坚定的人，但内心柔软，感情丰富的人。也可以用来形容那些外表看似冷漠、无情的事物，但实际上内心充满温暖和关怀。
1. 他看上去很坚强，但其实他是个山药蛋，内心非常脆弱。2. 这个公司的老板看起来很严厉，但实际上他是个山药蛋，对员工非常关心。