⒈ 在链状分子里烃基跟羧基直接相连接的一类有机化合物。如醋酸（ch3cooh）、己二酸［（ch2）4（cooh）2］等。一般由脂肪水解制得，或人工合成。高级脂肪酸是制肥皂、合成洗涤剂、润滑剂的原料。
⒈ 脂肪或油脂水解后，获得的直链偶碳羧酸的总称。高级脂肪酸为蜡状固体，存在于脂肪中，如硬脂酸、软脂酸。低级脂肪酸为无色液体，有刺激气味，如蚁酸、醋酸。
英语fatty acid
德语Fettsäure (S, Chem)
法语acide gras
该词语不属于成语范畴，而是一个科学术语。
可以将“脂肪酸”拆分为“脂肪”和“酸”，并与它们的含义联系起来。脂肪指的是动植物体内的储存形式的物质，而酸则是一种化学物质。通过这种方式，可以更容易记住“脂肪酸”的基本含义。
如果对脂肪酸感兴趣，可以进一步学习脂肪酸的分类、生理功能、在人体中的作用等方面的知识。此外，还可以了解脂肪酸在食物中的含量、如何合理摄入脂肪酸等与健康相关的知识。
脂肪酸是生物体中不可或缺的重要物质，因此在医学、生物化学、营养学等领域中经常会涉及到脂肪酸的研究和应用。此外，在健康饮食、减肥、心血管疾病预防等方面，脂肪酸也有着重要的意义。
1. 脂肪酸是构成脂肪的主要组成部分。2. 人体需要适量摄入不饱和脂肪酸来维持健康。