⒈ 下酒(多见于早期白话)。也作案酒。
例一面铺下菜疏果品按酒。——《水浒传》
英go with wine;
⒉ 下酒用的肉菜。
例向后，我将按酒入去，只听得差拨口里呐出一句“高太尉”三个字来。——《水浒传》
英meat to go with wine;
⒈ 下酒；下酒物。
引宋 梅尧臣 《文惠师赠新笋》诗：“煮之按酒美如玉，甘脆入齿馋流津。”
元 刘唐卿 《降桑椹》第一折：“我早间分付下 兴儿，着他买些新鲜的按酒稀奇菓品，不知停当了不曾？”
《清平山堂话本·西湖三塔记》：“快安排来与宣赞作按酒。”
《西游记》第四一回：“那 唐僧 与你做得师父，也与我做得按酒，你还思量要他哩。莫想莫想！”
⒉ 侑觞，劝酒。
引宋 刘克庄 《满江红》词：“唤妓行按酒，客来操瑟。”
⒈ 下酒的菜肴。元·刘唐卿也作「案酒」。
引《降桑椹·第一折》：「我早间分付下兴儿，著他买些新鲜的按酒稀奇果品。」
《西游记·第四一回》：「那唐僧与你做得师父，也与我做得按酒，你还思量要他哩。」
按酒是由动词“按”和名词“酒”组成的，表示按照顺序敬酒的意思。
可以通过联想记忆来记忆这个成语。可以想象自己在参加一个宴会，按照规定的次序逐个敬酒，这样可以帮助记忆成语的含义和用法。
可以进一步学习其他与宴会礼仪相关的成语，比如“敬酒不吃吃罚酒”、“敬酒不吃吃罚酒”等。
按酒这个成语通常用于描述宴会或庆祝活动中的敬酒仪式。比如婚礼上，新郎新娘要按照一定的次序向亲友敬酒，表示感谢和祝福；或者在公司庆典中，领导要按照顺序向员工敬酒，以示鼓励和赞赏。
1. 在公司的年会上，总经理按酒向每位员工敬了一杯酒。2. 在婚礼上，新郎新娘按酒向双方父母敬了一杯酒，表示对父母的感激和敬意。