⒈ 二年生的草本植物，为普通蔬菜，亦称乌白菜或黑白菜。植株矮，叶呈椭圆形，深绿色，排成五六层，贴地面生长。
英black cabbage; Brassica norinosa;
乌塌菜是一个由两个词组成的成语，没有特定的结构。
可以通过联想记忆来记忆乌塌菜这个成语。想象一道菜品烹饪不好，变得暗淡无光，失去了原有的美味和色泽，就像乌塌菜一样。
可以进一步学习与食物烹饪相关的成语和词语，如“色香味俱佳”、“佳肴美馔”等，以丰富词汇量。
乌塌菜常用于形容菜品烹饪不好或者煮熟后的食物质量差，失去了原本的美味和色泽。可以用于形容食物烹饪不当或者煮熟后的食物质量不佳的情况。
1. 这家餐厅的菜做得太差了，每道菜都像乌塌菜一样，一点食欲都没有。2. 这碗面条煮得太久了，变成了一碗乌塌菜。