⒈ 草本植物，二年生。叶有长柄，心形互生，背面有毛，开淡紫色管状花，根多肉。根与种子可入药，具清热解毒的作用，根与嫩叶可做为蔬菜食用。
英great burdock;
⒈ 二年生草本植物。叶子互生，心脏形，有长柄，背面有毛，花管状，淡紫色，根多肉。根和枝叶可作饲料，根可供食用。中医以种子入药。因实状恶而多刺，又名恶实。参阅 明 李时珍 《本草纲目·草四·恶实》。
引清 王士禛 《香祖笔记》卷六：“﹝牛蒡脯製法﹞十月以后，取牛蒡根洗乾，去皮，用慢火少煮，勿太烂，硬者熟煮，并搥令软，下杂料物，如蕉脯法，浥焙取乾。”
⒈ 植物名。菊科牛蒡属，二年生草本。叶互生，心脏形，背面有白毛。夏日梢上著生头状花，带淡紫色，管状。根及嫩叶可食，种子、根可入药，有降火解毒的功用。
英语burdock
德语Kletten
法语grande bardane, bardane
牛蒡是一个形容词成语，由两个名词组成。
可以通过将“牛蒡”形象地联想为一个人或事物具有强大的力量和才华。可以想象一头力大无穷的牛在吃着坚韧的蒡叶，展示了牛蒡这个成语的意义。
可以通过学习其他类似的成语来扩展自己的词汇量，如“牛头不对马嘴”、“牛刀小试”等。
牛蒡这个成语可以用来形容一个人的能力非常强大，具有非凡的才华。也可以用来形容某个事物具有非凡的特点或能力。在日常口语和写作中，牛蒡常常用来夸奖一个人的能力超群，或者形容某个事物非常出色。
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