⒈ 酒肆中职司烫酒的人。
⒈ 酒肆中职司烫酒的人。
引清 李斗 《扬州画舫录·桥西录》：“舖中歛钱者为掌柜，烫酒者为酒把持。凡有沽者，斤数掌柜唱之，把持应之。”
这个成语由两个词组成，可以把它拆分为“酒”和“把持”两部分。其中，“酒”作为名词，指的是酒精饮料；“把持”作为动词短语，表示控制、管理的意思。
要记住这个成语，可以联想到一个场景：一个人在喝酒的时候，他的手紧紧抓住酒杯，控制着自己的饮酒量。这个场景可以帮助我们记住这个成语的含义和用法。
如果想进一步学习与饮酒相关的成语和词语，可以了解一些类似的成语，如“酒池肉林”、“酒囊饭袋”等。同时，也可以学习一些关于酒文化和酒的知识，了解酒的种类、酿造方法等相关内容，以丰富自己的知识。
这个成语常用于提醒人们要适度饮酒，不要过量。在商务宴请、社交聚会、节日庆典等场合，人们常常会喝酒，因此使用这个成语可以提醒大家注意节制，避免酒后失态或造成不良后果。
1. 在喝酒的时候，我们要记住酒把持，不要喝得太多。2. 晚上开车回家，一定要酒把持，不要喝醉了再上路。3. 商务宴请时，我们要注意酒把持，不要喝得太多，以免影响工作。